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Hazte estas 3 preguntas antes de comprar utensilios de cocina

04/10/2018
María del Mar Jiménez Redal
Sovenava
María del Mar Jiménez Redal
Redactor
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Cada vez más elegimos una dieta saludable. Pero antes de lanzarnos a comprar mil y un aparatos, tenemos que plantearnos ciertas cuestiones.

La cocina sana se basa en el consumo de alimentos con vida. Se trata de productos frescos, de cultivo ecológico o natural y no manipulados. De esta manera conservan su sabor y todos los nutrientes.

También deberemos tener en cuenta los métodos de cocción. Un método muy agresivo y que use temperaturas elevadas, restará vida a los alimentos.

El material de los utensilios en los que vamos a cocinar o conservar deberán ser aquellos que no liberen sustancias tóxicas que pasen a los alimentos.

Para practicar una cocina sana no es obligatorio renovar todos los utensilios. Algunos de ellos serán adecuados y los podemos seguir usando.

En cambio, hay otros aparatos menos habituales, que incorporamos en la cocina saludable y que nos lo harán todo más fácil. Estamos hablando de germinadoras, vaporeras, espirilizadores o deshidratadoras.

La pregunta previa y decisiva es si nos comprometemos a usarlos con cierta frecuencia o acabarán en el olvido del fondo de armario. Valóralo en cada caso: germinador, panificadora, molinillo, deshidratadora, espiralizador, máquina de "leche" vegetal.

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